septiembre 15, 2015 Nota perteneciente a Destacados

Curso Internacional Actualización en Poscosecha y Procesamiento de Productos Hortifrutícolas

Curso Internacional Actualización en Poscosecha y Procesamiento de Productos Hortifrutícolas 5 y 6 de octubre de 2015 Sala de Videoconferencias Facultad de Agronomía. Avda. Garzón, 780. Montevideo, Uruguay

Matrícula: 4000 pesos uruguayos (135 dólares) Sin costo para estudiantes de grado y posgrado de la UDELAR

Organiza: Red Temática Hortyfresco www.hortyfesco.cl

PROGRAMA LUNES 5 DE OCTUBRE

9.00 Registro de participantes 9.30-10.30 Fisiología y cambios metabólicos en los productos frutas y hortalizas. Dra. Silvia Valencia (Escuela Politécnica Nacional, Ecuador)

10.30-11.0 Café 11.00-12.00 Lavado y desinfección. Dra Silvana Vero (Facultad de Química, UDELAR, Uruguay)

12.00-13.00 Manejo de enfermedades de poscosecha. Dr. Pedro Mondino (FAgro, UDELAR, Uruguay)

13.00-14.00 Almuerzo 14.00-15.00 Enfriamiento y métodos para el control de la temperatura. Dra. Belén Diezma (Universidad Politécnica de Madrid, España)

15.00-16.00 Atmósfera controlada y modificada como herramienta para prolongar la vida de los productos vegetales. MSc. Carlos Inestroza (Universidad Nacional de Agricultura, Honduras)

16.00-16.30 Café 16.30-17.30 Manejo poscosecha de bulbos, tubérculos y hortalizas de fruto. MSc. Fernanda Záccari, (Facultad de Agronomía, UDELAR, Uruguay)

17.30-18.30 Manejo poscosecha de cítricos. Dr. Ricardo Kluge (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP, Brasil)

MARTES 6 DE OCTUBRE

9.00-10.00 Manejo poscosecha de arándanos y kiwi. Dr. Víctor Escalona (CEPOC, U. Chile, Chile)

10.00-10.30 Café 10.30-11.30 Manejo poscosecha de frutos de pepita y carozo. Dra. Ana Cecilia Silveira (FAgro, UDELAR, Uruguay)

11.30-12.30 Calidad y seguridad durante la poscosecha de productos vegetales. Dr. Gustavo González-Aguilar (CIAD, México) 12.30-14.00 Almuerzo

14.00-15.00 Actividad biológica de los productos vegetales: efecto del procesado. Dra. Concepción Sánchez-Moreno (ICTAN, CSIC, España)

15.00-16.00 Productos mínimamente procesados y tecnologías emergentes aplicadas para su conservación. Dra. Silvia Rodríguez (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)

16.00-16.30 Café 16.30-17.30 La acuaponía como ej. de sistema de producción integrado. Dr. Andrés Bustamante (CEPOC, U Chile, Chile)

Informes e inscripciones: redtematicahortyfresco@gmail.com Grupo Poscosecha de Frutas y Hortalizas (Facultad de Agronomía, Uruguay) Tel. +598 2 3597191 int 213

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